茹でうどんでもかまたま
夜中ロケットBBS落ちてやんのーと思ったらメンテだった模様。BBSもCGI化すべきかなー。
へぐらさんは麺類の中でもうどんが大好きです。つめたいのでもあったかいのでも大好きです。とはいえ普段は生うどんとか贅沢出来ませんで、茹で細うどんを大量に買いだめしています。
で、中でもかまたまうどんが特に大好きなのですがこれが茹で麺ではうまくいかない。どうも卵かけご飯うどんヴァージョンになっちゃう。これはこれでそれなりにうまいんですがやっぱ半熟卵で食いたいわけですよ。そこでこんなエントリー発見。
ここの冷凍うどんで美味しい釜玉を目指すプロジェクトに注目。わりとどころかかなり参考になりました。最後の手段以外全部同時にやったら卵がしっかり半熟になってくれました。十分かまたまですよ、茹で麺でもかまたま堪能できるよわーい！
最後の手段に至っては1度やったことがあるんだけど、これは時間うまく調節しないと卵がパサパサになって非常に不味い。この味はアレだ、随分昔にカルボ失敗した時を思い出すぞ……！とか。さすがにかまたまにマヨネーズ入れて片付けるわけにはいきませんからね(ﾟдﾟ)
卵は半熟でｳﾏｰだけどここに満足がいくと徐々に麺に物足りなさが。まぁやっぱり釜玉うどんは生麺がいいってことなんでしょう。